В 1884 году Карл Эльзенер открыл свою столярную мастерскую в Ибах-Швице. В то время Швейцария все еще была одной из самых бедных стран Европы. В первые годы Карл Эльзенер работал над борьбой с бедностью и безработицей в бассейне Швица, создавая рабочие места и помогая остановить поток эмиграции.
Карл Эльзенер был одним из лучших мастеров в Швейцарии.
В 1891 году он впервые поставил солдатский нож в швейцарскую армию. В 1897 году он разработал швейцарский офицерский и спортивный нож - ныне культовый швейцарский армейский нож, - создав основу для процветающей компании, способной удерживать свои позиции на мировой арене.
В 1897 году он разработал швейцарский офицерский и спортивный нож, который впоследствии стал одним из лучших в мире.
С тех пор его дух солидарности, глубокие корни в регионе и твердая приверженность прочным ценностям сформировали философию компании Victorinox.