Корзина
Work Sharp Whetstone - это двусторонняя керамическая точилка с прочным основанием, оснащённым резервуаром для воды, и двухступенчатыми направляющими угла.
Водный камень
Work Sharp Whetstone использует большой двусторонний водный камень, позволяющий затачивать как маленькие, так и большие ножи.
Мелкозернистый камень из оксида алюминия отличается высокой твёрдостью, поэтому подходит для заточки практически любой стали, используемой в изготовлении ножей. Помимо высокой эффективности, оксид алюминия легко очищается. Водный камень требует замачивания перед использованием и во время заточки.
Чтобы подготовить камень к использованию, просто полностью погрузите его в воду и оставьте на несколько минут или до тех пор, пока не перестанут образовываться пузырьки воздуха.
Высокие градации
Двусторонний камень имеет две высокие градации - 1000 и 6000. Градацию 1000 можно использовать для заточки слегка затупившихся ножей или предварительной полировки кромок.
Градация 6000 используется для полировки до так называемого зеркального блеска и придания окончательной остроты. Такая функциональность делает Work Sharp Whetstone идеальным для заточки японских кухонных ножей и точной шлифовки других инструментов.
Прочное основание
Вместе с камнем вы получаете полимерное основание, которое предотвращает смещение камня во время заточки и позволяет постоянно увлажнять другую сторону камня.
Вода, скапливающаяся в резервуаре основания, увлажняет камень и облегчает удаление стёртого материала, что делает очистку проще и быстрее.
Сменные направляющие угла
Точилка Work Sharp Whetstone оснащена направляющими угла 15° и 17° (крепятся магнитно). Приложив обух ножа к направляющей, достаточно равномерно провести лезвием по точильной пластине под постоянным углом.
Это простое и практичное удобство означает, что уже через короткое время техника ручной заточки не будет вызывать никаких затруднений. Заводские углы 15° и 17° предназначены для кухонных ножей, ножей для филетирования и точных режущих инструментов. После снятия направляющих можно, конечно, затачивать под другим, самостоятельно выбранным углом.
Что можно затачивать?
- Нож для мяса
- Универсальный нож
- Универсальный нож Сантоку
- Поварской нож
- Складной нож
- Нож с крюком
- Ножницы
- Топор
- Тесак
